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Cuisine

Curry de lentilles corail et lardons

Des semaines qu’on ne vous avait pas posté une bonne petite recette simple, équilibrée et sans gluten. Pas mal de choses ont bougé cet été. En effet, je suis suivie depuis juillet par une nutritionniste, pour adapter mes repas à mon quotidien (entre boulot et sport), afin de perdre ces quelques kilos qui m’empêchent d’atteindre mes objectifs. Continue Reading

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Muffins à la framboise sans gluten et sans lactose

Des semaines que je n’avais pas mis la main à la pâte en cuisine pour tester des recettes. Et puis, sur un coup de tête, pour une soirée barbecue à laquelle je devais ramener un dessert, j’ai eu envie « d’innovation ». J’ai donc pris une ancienne recette de muffins que j’avais du trouver quelque part il y a longtemps, et j’ai changé les ingrédients pour qu’ils soient sans gluten et sans lactose. Avec ce type de changements, c’est tout ou rien. Car convertir une recette normale avec une recette SG et SL, c’est parfois laborieux, car le liant du gluten a parfois un rôle super important dans la pâtisserie. Heureusement pour moi, ce combo a plutôt bien fonctionné et ces petits muffins sont moelleux à souhait et divinement bons ! (et je ne dis pas cela parce que c’est moi qui les ai fait 😉 ) Continue Reading

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Riz au lait d’amande à la vanille

Avec ces températures négatives bien installées depuis début janvier, on a bien envie de se dorloter et pas que dans la salle de bain. Nos papilles nous réclament des petites douceurs, et il est possible d’allier le bon avec le sans lactose. La preuve avec cette recette délicieuse de riz au lait d’amande à la vanille. Pour les adeptes du lait, vous n’y verrez que du feu (la preuve, mon chéri en mange aussi !!). Continue Reading

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Bûche de Noël sans gluten

Noël approche, le foie gras et la dinde arrivent aussi avec leur lot d’indigestion annuelle. Alors cette année, la bûche, on la veut sans gluten pour éviter les lourdeurs et la digestion difficile. Je n’ai pas dit « light » car il faut aussi savoir se faire plaisir, et le mascarpone est là pour ça ! Continue Reading

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Carrot Cake Healthy

Consommer des légumes tout en dévorant une part de gâteau sucrée ? C’est possible ! Le Carrot Cake est une recette traditionnelle aux Etats-Unis tout comme le Brownie ou le Cheesecake. Son origine reste mystérieuse et daterait de la période médiévale mais la recette a été rendue populaire au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre Mondiale, période où le sucre était rationné. Il est devenu depuis le dessert préféré des anglo-saxons. Continue Reading

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Veloutés vitaminés d’automne

Au menu du jour, les soupes et les veloutés font leur grand retour dès que les températures sont à la baisse. Pratiques pour faire le plein de légumes, elles sont relativement faciles à faire. Bon marché et rassasiantes, vous pouvez mixer les ingrédients au gré de vos envies ou selon ceux que vous avez dans votre frigo, atout non négligeable !

Vous êtes en manque d’idées ? Voici 3 recettes colorées et vitaminées qui vous donneront la pêche et qui satisferont vos papilles. Sans laitage et sans gluten, elles sont adaptées à tous et vous permettront peut-être de découvrir, ou de faire découvrir, certaines saveurs qui dénotent des soupes traditionnelles. Continue Reading

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Salade avocat, saumon et agrumes

Le soleil, les températures qui remontent et l’été qui pointe le bout de son nez. Par temps plus chaud, j’adore manger des salades : faciles à préparer, faciles à imaginer et surtout délicieuses à manger sans culpabilité ! Celle-ci est une de mes préférées : elle allie la douceur de l’avocat avec l’acidité des agrumes, tout en rapportant une petite note salée avec le saumon. Rajoutez-y par dessus une pointe de vinaigre de framboise, et vous obtenez un combo parfait ! Continue Reading

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Club sandwich sans gluten

S’il y a bien une chose qui s’avère très compliquée lorsque l’on ne consomme pas ou presque plus de gluten, c’est bien de manger un sandwich entre midi et deux. Rares sont les boulangers qui proposent du pain sans gluten (du moins à Rennes), et qui vendent des sandwichs sans gluten. Il est facile d’en trouver en magasin bio, encore faut-il en avoir un à proximité de son lieu de travail… Continue Reading

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