Cuisine

Riz mexicain au chorizo

Avec le soleil et les beaux jours, on rêve de vacances, de farniente et de petits plats qui nous donnent envie de nous évader. Ce plat là, j’adore le faire, même s’il fait chaud, car il nous transporte automatiquement en vacances.

Des petites notes colorées avec le poivron, et des notes qui picotent avec le chorizo. Un régal pour les papilles !

Pour 4 personnes

150g de riz
1 barquette d’allumettes de lardons
1 chorizo (doux ou fort)
1 oignon
1 poivron
Sel, poivre

Coupez l’oignon et le poivron en petits cubes, et faites les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
Une fois l’oignon et le poivron un peu fondants, ajoutez les lardons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz non cuit et couvrir d’eau. Pendant ce temps, épluchez et coupez le chorizo en cubes.
Laissez mijoter en rajoutant de l’eau jusqu’à ce que le riz soit complètement cuit, et incorporez le chorizo à la préparation. Le riz va alors doucement se colorer avec le chorizo.
Servez chaud et dégustez !

Bon appétit !

Elsa

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