Cuisine

Riz au lait d’amande à la vanille

Avec ces températures négatives bien installées depuis début janvier, on a bien envie de se dorloter et pas que dans la salle de bain. Nos papilles nous réclament des petites douceurs, et il est possible d’allier le bon avec le sans lactose. La preuve avec cette recette délicieuse de riz au lait d’amande à la vanille. Pour les adeptes du lait, vous n’y verrez que du feu (la preuve, mon chéri en mange aussi !!).

Tout aussi crémeux qu’un véritable riz au lait, on y retrouve tous les ingrédients, hormis le lait de vache ! Non seulement on se régale, mais notre ventre nous dit « Merci » !

Les ingrédients

180g de riz rond à dessert
80g de sucre
1L de lait d’amande à la vanille
1 gousse de vanille

Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée pour en garder les grains. Plongez également la gousse avec jusqu’à l’ébullition.

Une fois que le lait bout, versez le riz et baisser le feu pour qu’il soit très doux. Laissez mijoter 30min en remuant de temps en temps pour éviter qu’une trop grosse couche de « peau de lait » se forme.

Au bout de 30min, rajoutez le sucre et laissez encore 10min sur feu doux. Laissez refroidir à température ambiante et dégustez le à votre guise : tiède ou froid.

C’est une recette toute simple et simplement exquise. J’ai toujours adoré le riz au lait, mais en ne consommant plus de lactose, difficile de faire l’impasse. Lait d’amande, de noisette, de soja, de riz… Sachez qu’il y a toujours des alternatives pour les gourmands ! Et tant qu’on fait du bien à son corps, c’est tout bénef’ !

Elsa

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7 Comments

  • Reply
    Mes secrets bien gardés
    29 janvier 2017 at 20 h 43 min

    Moi qui adoooore le riz au lait ! J’ai de quoi me régaler là ! 🙂
    Je ne connais pas le lait d’amande , je vais m’y pencher un peu plus .

    • Reply
      troisnenettes
      30 janvier 2017 at 10 h 29 min

      Bonne dégustation 😀

  • Reply
    lilou large
    29 janvier 2017 at 23 h 02 min

    ça à l’air délicieux, j’adore le riz au lait donc je pense que je vais tester cette recette !
    Bisou

    • Reply
      troisnenettes
      30 janvier 2017 at 10 h 29 min

      N’hésites pas à nous dire ce que tu en as pensé 😉

  • Reply
    Alexandre du blog Hypnosiz
    29 janvier 2017 at 23 h 20 min

    très bonne idée de recette pour tout ceux qui sont intolérants au lactose (et y’en a de plus en plus !)

    • Reply
      troisnenettes
      30 janvier 2017 at 10 h 30 min

      Et oui ! Difficile pour notre ventre de le digérer, mais on trouve toujours des alternatives gourmandes 🙂

  • Reply
    Laura
    30 janvier 2017 at 15 h 31 min

    Miam à tester, je me le note !

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