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Muffins à la framboise sans gluten et sans lactose

Des semaines que je n’avais pas mis la main à la pâte en cuisine pour tester des recettes. Et puis, sur un coup de tête, pour une soirée barbecue à laquelle je devais ramener un dessert, j’ai eu envie « d’innovation ». J’ai donc pris une ancienne recette de muffins que j’avais du trouver quelque part il y a longtemps, et j’ai changé les ingrédients pour qu’ils soient sans gluten et sans lactose. Avec ce type de changements, c’est tout ou rien. Car convertir une recette normale avec une recette SG et SL, c’est parfois laborieux, car le liant du gluten a parfois un rôle super important dans la pâtisserie. Heureusement pour moi, ce combo a plutôt bien fonctionné et ces petits muffins sont moelleux à souhait et divinement bons ! (et je ne dis pas cela parce que c’est moi qui les ai fait 😉 ) Continue Reading

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Le petit déjeuner « coup de food »

Le petit déjeuner est le premier repas de la journée et le plus important. Il peut être léger, sain et savoureux tout en restant gourmand, mais surtout il se doit de nous apporter l’énergie nécessaire afin de tenir toute la matinée. C’est mon repas préféré : il m’aide à émerger et à commencer la journée du bon pied. Continue Reading

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Réalisez votre propre boisson de l’effort

Faire du sport, ça fait transpirer ! On connait tous l’importance de l’hydratation pour performer quel que soit le sport pratiqué. En effet, notre organisme n’agit pas en circuit fermé et chaque jour, notre corps a besoin d’apports pour fonctionner au mieux. On considère notamment que les besoins en eau du corps humain s’élèvent à hauteur de 35 à 40g par kilo de poids corporel ce qui correspond à un volume de 2,5 à 3 litres par jour. Continue Reading

Cuisine Santé

Mangeons des graines !

C’est bien connu, la santé passe par l’assiette ! Malgré leur petite taille, les graines ne manquent pas d’attraits grâce à leurs bienfaits. Elles contiennent des réserves de nutriments non négligeables d’où le fait que certaines soient connues et utilisées depuis l’Antiquité pour leurs vertus médicinales : bourrées de vitamines, anti-oxydantes, digestives… se sont de véritables trésors de santé et elles s’intègrent facilement à notre alimentation. Continue Reading

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Riz au lait d’amande à la vanille

Avec ces températures négatives bien installées depuis début janvier, on a bien envie de se dorloter et pas que dans la salle de bain. Nos papilles nous réclament des petites douceurs, et il est possible d’allier le bon avec le sans lactose. La preuve avec cette recette délicieuse de riz au lait d’amande à la vanille. Pour les adeptes du lait, vous n’y verrez que du feu (la preuve, mon chéri en mange aussi !!). Continue Reading

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Bûche de Noël sans gluten

Noël approche, le foie gras et la dinde arrivent aussi avec leur lot d’indigestion annuelle. Alors cette année, la bûche, on la veut sans gluten pour éviter les lourdeurs et la digestion difficile. Je n’ai pas dit « light » car il faut aussi savoir se faire plaisir, et le mascarpone est là pour ça ! Continue Reading

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Planifier ses menus de la semaine, pourquoi ?

Concernant l’organisation, il existe deux types de personnes : celles qui font tout à la dernière minute sans complexes, et celles qui aiment que les choses soient claires, précises et organisées. Pour ma part, je fais partie de la deuxième catégorie. Je suis très carrée dans mon travail, un peu moins dans la vie de tous les jours mais si une chose n’est pas gérée, ou un minimum organisée, ça a le don de m’irriter. Continue Reading

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Carrot Cake Healthy

Consommer des légumes tout en dévorant une part de gâteau sucrée ? C’est possible ! Le Carrot Cake est une recette traditionnelle aux Etats-Unis tout comme le Brownie ou le Cheesecake. Son origine reste mystérieuse et daterait de la période médiévale mais la recette a été rendue populaire au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre Mondiale, période où le sucre était rationné. Il est devenu depuis le dessert préféré des anglo-saxons. Continue Reading

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